你知道室內空氣又髒又毒嗎？

陽光、空氣、水，是我們生存的必要條件。在工業高度發展的今日，空氣的污染已經成為全球的頭痛問題，各大小汽車所排放的廢氣、工廠煙囪的黑煙等，都讓大家深刻感受到，生活周遭的空氣還真髒。想必大家都有這樣的經驗，那就是出門一趟，回家用面紙隨意擦拭一下臉部，就會發現髒得可以。正因為外面的空氣明顯很髒，所以大家也容易產生一個迷思，那就是：外面的空氣比室內空氣髒10倍！所以現代人多半習慣將門窗緊閉，深怕外面的髒空氣會跑進來污染了住家空氣。

坦白說，和戶外相比，室內空氣的含氧量明顯低於戶外，而且室內和室外空氣對人的影響是不同的，事實上，室內室外的空氣各有對人體不好的物質存在。室外主要是二氧化氮（NO2）及柴油車所排放的懸浮微粒為主，而室內則是以二氧化碳（CO2）、揮發性有機化合物，如甲苯、甲醛、二甲苯等，這些氣體的濃度都會比室外明顯高出好幾倍。

朱太太（化名）很高興在年前買到了新房子，為了趕在過新年的時候娶媳婦，她要求裝潢師傅趕工，讓她可以趁著結婚大喜的日子，也讓所有的親朋好友看看她這棟美宅第。
就在搬去新家沒多久後，朱太太開始全身發癢，這讓她覺得很不舒服，想想最近也沒吃到什麼不乾淨的食物，怎麼會有類似過敏的情形呢？

醫師回答是「過敏」，但究竟是什麼引發她的過敏則無法斷言，不過醫師提醒朱太太，並不一定是「食物所引起的過敏」，有時候「環境」也有可能會引起身體的過敏反應。
在排除是因為食物引起的過敏後，朱太太決定要揪出造成她皮膚癢的元兇，於是她先從住家環境著手，看看到底哪裡出了問題？　　

事實上，除了家具及建材外，我們常用的一些居家用品，往往也含有甲醛等有害物質，只不過通常不自覺罷了！然而你可知道，世界衛生組織（WHO）已經將甲醛列入一級致癌物質，長期接觸甲醛容易引起慢性呼吸道疾病、不孕症、畸形兒、女性月經紊亂、妊娠綜合症，以及導致鼻腔、口腔、咽喉、皮膚和白血病（血癌）等各器官的罹癌機率大增。

還有夏天常用的蚊香，這個從老祖母時代已經在使用的趕蚊子好幫手，居然也有毒！根據國內的醫學研究顯示，經常使用傳統蚊香可能會導致罹患肺癌的機會增加，因為蚊香燃燒時會產生懸浮微粒與甲醛等致癌物；該研究更指出，蚊香燃燒的過程中排放的微粒量等同於130根香菸的排放量，而燃燒完所釋放出的甲醛則等於50根香菸的甲醛量。

除了常聽到的甲醛、懸浮微粒外，室內還會有些含有放射線的氣體，如氡氣（Radon），都會在我們長時間處於密閉空間的時候，對人體產生影響，甚至造成嚴重的傷害。

（本文作者：江守山 醫師）
（本文擷取自『別讓房子謀殺你的健康』一書，由新自然主義發行。）

溝通十五則

一、講出來
　　尤其是坦白的講出來你內心的感受、感情、痛苦、想法和期望，但絕對不是批評、責備、抱怨、攻擊。

二、不批評、不責備、不抱怨、不攻擊、不說教
　　批評、責備、抱怨、攻擊這些都是溝通的劊子手，只會使事情惡化。

三、互相尊重
　　只有給予對方尊重才有溝通，若對方不尊重你時，你也要適當的請求對方的尊重，否則很難溝通。

四、絕不口出惡言
　　惡言傷人，就是所謂的「禍從口出」。

五、不說不該說的話
　　如果說了不該說的話，往往要花費極大的代價來彌補，正是所謂的「一言既出、駟馬難追」、「病從口入，禍從口出」甚至於還可能造成無可彌補的終生遺憾哩！所以溝通不能夠信口雌黃、 口無遮攔；但是完全不說話，有時後也會變得更惡劣。

六、情緒中不要溝通，尤其是不能夠做決定
　　情緒中的溝通常常無好話，既理不清，也講不明；尤其在情緒中，很容易衝動而失去理性；如：吵的不可開交的夫妻、反目成仇的父母子女、對峙已久的上司下屬，尤其是不能夠在情緒中做出情緒性、衝動性的「決定」，這很容易讓事情不可挽回，令人後悔！

七、理性的溝通，不理性不要溝通
　　不理性只有爭執的份，不會有結果，更不可能有好結果，所以，這種溝通無濟於事。

八、覺知
　　不只是溝通才需要覺知，一切都需要…如果自己說錯了話、做錯了事，如不想造成無可彌補的傷害時， 最好的辦法是什麼？《我錯了》，這就是一種覺知。

九、承認我錯了
　　承認我錯了是溝通的消毒劑，可解凍、改善與轉化溝通的問題；就一句：我錯了！ 勾銷了多少人的新仇舊恨，化解掉多少年打不開的死結，讓人豁然開朗，放下武器，重新面對自己，開始重新思考人生，甚至於我是誰？在這浩瀚的宇宙洪流裡，人最在意的就是「我」，如果有人不尊重我、打壓我、欺負我或侮辱我時，即使是親如父子，都可能反目成仇，偏淚一點的，離家出走還算什麼，死給你看的例子都屢見不鮮哩！

十、說對不起！
　　說對不起，不代表我真的做了什麼天大的錯誤或傷天害理的事，而是一種軟化劑，使事情終有「轉圜」的餘地，甚至於還可以創造「天堂」；其實有時候你也真的是大錯特錯，死不認錯就是一件大錯特錯的事。

十一、讓奇蹟發生
　　如今自己願意互相認錯，就是在替自己與家人創造了天堂與奇蹟；化不可能為可能。

十二、愛
　　一切都是愛，「愛是最偉大的治療師」。

十三、等待轉機
　　如果沒有轉機，就要等待；急只會治絲益棼；當然，不要空等待，成果就會從天下掉下來，還是要你自己去努力，但是努力並不一定會有結果，或捨本逐末；但若不努力時，你將什麼都沒有。

十四、耐心
　　等待唯一不可少的是耐心，有志者事竟成。

十五、智慧
　　智慧使人不執著，而且福至心靈。

心靈妙方：
找一個良辰吉時開始，不論發生什麼事，你都要「講出來」、「表示意見」、「跟他溝通」，如此一個星期，你會有意想不到的收穫。

細胞的守門員-卵磷脂

1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂，並以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂），英文名為Lecithin，自此揭開了其神秘的面紗。

卵磷脂的由來
卵磷脂存在於每個細胞之中，多集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。卵磷脂亦叫做蛋黃素，很多人都會誤解卵磷脂是從蛋提煉出來的。事實上，卵磷脂存在於植物細胞和動物的腦中，是細胞膜的主要成分，而細胞膜則會影響各種物質的通過。卵磷脂是由磷脂質與膽素組成的，所以英文亦叫做Phosphatidyl Choline（磷脂膽鹼）。

各種植物種子中的油脂都含有卵磷脂，其中以大豆含量較多。在美國大豆卵磷脂是很普遍的營養補充食品，對腦和心血管有保健作用。在食品加工業上，卵磷脂亦用來作為乳化劑。

卵磷脂的生理功能
1.細胞的守門員
卵磷脂是生物體細胞膜的主要組成。因此若由飲食中攝取足量的卵磷脂，可幫助修復受損的細胞膜，有助於生物體細胞結構正常化。尤其是腦神經系統、心血管、血液、肝臟等重要臟器的功能保持、肌肉、關節的活力和脂肪代謝都有重要作用。

2.神經系統的郵差
卵磷脂主要由膽鹼、脂肪酸、甘油及磷酸所構成，膽鹼與乙醯基物質結合而成的乙醯膽鹼是神經的傳導物質，腦神經如果缺少這種物質，對於記憶力及活動皆有負面之影響，因此常吃卵磷脂具有保養神經的作用。

多吃卵磷脂亦可幫助腦部與中樞神經的發育，以預防老年癡呆症的發生。臨床已經證實在連續給予卵磷脂2～8週後，可提高老年癡呆症病人的記憶力。幼兒及兒童由於神經系統與大腦細胞正在急速發育成長，此時藉由卵磷脂的補充，將使其腦部及中樞神經系統發育得更完全。

3.血液的清道夫
現代人的飲食中，攝取過多動物性油脂與膽固醇，加上自由基的過氧化破壞，很容易產生黏性極強的硬化斑依附在血管壁上，並沾黏許多物質造成血管硬化、阻塞的現象。很容易造成動脈硬化與心血管疾病。根據許多研究報告證實，卵磷脂具有生物乳化劑的特性，就像是個垃圾袋可將積存在血管壁上的脂肪、膽固醇帶走，因此被稱為「血液的清道夫」。

4.肝臟的守護神
卵磷脂的乳化效果也被應用在預防肝硬化、維持肝功能、促進脂肪代謝的功能訴求中。卵磷脂富含的磷脂質，可以預防脂肪堆積在肝臟中，避免脂肪肝發生與肝機能退化造成肝硬化。因此，將卵磷脂加入日常飲食之中，對降低肝硬化的發生有正面幫助。

5.其他功能
另外，卵磷脂也有潤滑腸道、軟化糞便的功能，對於有便秘困擾的族群、老人家或臥床患者，可選擇卵磷脂顆粒添加在菜餚、米飯、牛奶、果汁中。且卵磷脂所含的肌醇是毛髮的主要營養物，能減少掉髮及白髮的發生。

誰需要補充卵磷脂？
孕婦：人體腦細胞約有150億個，其中70%早在母體就已形成，為促進胎兒腦細胞能健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。

幼兒：幼兒時期是大腦形成發育最關鍵時期，卵磷脂可促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育。

青少年：卵磷脂被小腸吸收後能水解出膽鹼，隨著血液進入大腦中，與醋酸結合轉化為乙醯膽鹼。乙醯膽鹼是一種神經傳導物質，其含量越高，傳遞的速度越快，所以卵磷脂在增加腦力及記憶力上扮演重要的角色，可增加學習效率。

成年人：卵磷脂能使膽固醇及脂肪溶解於血液中，對降低肝硬化、動脈硬化與心血管疾病有正面的幫助。

老年人：腦部的神經傳導物質（乙醯膽鹼）減少是引起老年癡呆（阿茲海默症）的主要原因，而“膽鹼”是卵磷脂的基本成分之ㄧ，因此補充足夠的卵磷脂可有效預防老年記憶力減退的狀況發生。

為何要選擇卵磷脂的補充食品？
卵磷脂在蛋黃、大豆、魚頭、芝麻、蘑菇、山藥和黑木耳、穀類、小魚、動物肝臟、鰻魚、紅花籽油、玉米油等食物中都有一定的含量，營養及含量較完整的則存在大豆、蛋黃和動物肝臟。但若想從一般飲食補充足夠的卵磷脂量，可能會攝取過多的膽固醇與油脂熱量。舉例來說，一顆蛋黃中的卵磷脂含量為188mg，膽固醇含量就有213mg，也就是說，想從蛋黃中攝取870mg的卵磷脂必須吃下5顆的蛋黃、1065mg的膽固醇。故藉由選擇好的卵磷脂補充食品，可避免攝取過多的膽固醇與熱量，提高卵磷脂對人體的保健功能。

目前市面上出售的嚼片型式的卵磷脂攜帶方便、容易嚼食，對一般成年人及上班族而言是最佳選擇；而對一般兒童、老年族群而言，可將嚼片研磨成粉末狀與牛奶、豆漿或果汁混合共食，以解決咀嚼或吞服不易的困擾。

正確選擇優良產品
卵磷脂特有的生理調節功能及其適用年齡層廣泛，而面對市場上眾多品牌的卵磷脂保健品，消費者需注意選擇售後服務及形象良好的品牌、產品來自天然、添加天然維生素E以確保產品功效而不使用防腐劑、人工香料及化學色素符合政府法規的外包裝及清楚標示卵磷脂含量，即為優良的卵磷脂補充品。

卵磷脂的保健養生功效
生理調節機能：
1、增強腦細胞功能，增強記憶力。
2、保護肝臟、防止脂肪肝。
3、減少動脈硬化、預防心血管病變。
4、促進細胞活性化、有助於延緩老化。
5、幫助脂溶性維生素吸收。
6、潤滑腸道、軟化糞便。
7、促進毛髮健康。